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ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021

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商品説明

ジェロームプレヴォークロズリー & エクストラブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。ボーモン・デ・クレイエール Grande Reserve シャンパン3本セット。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。シャブリ 2023年ジュリー・フェーヴル & ドゥルーアン・ヴォーダン。ガヤ Gaja Cremes Dolcetto 2010 クレメス。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。シャトー・ムートン・ロートシルト　[1950]。WA94 シャトー・ラ・ラギューヌ2005【セラー保管配送無料】。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ダニエル・サージュ。【空き瓶】1992年　リシュブール　ドメーヌ　ド　ラ　ロマネコンティ。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。シャンパーニュドゥラモットブラン・ド・ブランコレクション1999。Château Certan Pomerol .2000年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。10Rワイナリー上幌ワイン風　2021。山田堂ワイン。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。DIESEL ワイン　果実酒　新品未開封　非売品　750ml。トゥアリータシラー 2004。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。【希少】2020 サン・トーバン1er デリエールシェエドゥアール。ドメーヌ・モンドングリ 2022 自然派ワイン。醸造は樽発酵、樽熟成。ワイン Frederic Cossard Cuvee Les Lapins 2012。チャーリー栗きんとん　小布施カベルネソーヴィニヨン＆タナ＋メルロ＆タナ。