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【完売品】安心院ワイン極果小公子 2020

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商品説明

西日本唯一の日本ワイナリーアワード5つ星ワイナリー極果（ごっか）とは？果実、果実酒を極めた時にたどりつく究極の安心院ワインシリーズ。ダニエル・サージュ。商品名の「極果」は、仏教用語で「最高・無上の悟り。【空き瓶】1992年　リシュブール　ドメーヌ　ド　ラ　ロマネコンティ。究極の証果(修行により悟りの果を得ること。シャンパーニュドゥラモットブラン・ド・ブランコレクション1999。また、その得た悟り。Château Certan Pomerol .2000年。」のこと。10Rワイナリー上幌ワイン風　2021。これに由来し、果実(ぶどう)や果実酒(ワイン)を最高に極めたことを表現しています。山田堂ワイン。2020年7月初旬、九州地方は集中豪雨に襲われたが、7月中旬以降は稀に見る少雨の年となりました。DIESEL ワイン　果実酒　新品未開封　非売品　750ml。小公子の糖度は8月3日に22度まで上がり収穫できる状態であったが、晴天が続く予報であった為、8月11日まで収穫を延ばし、過去最高の糖度25.1度にする事が出来ました。トゥアリータシラー 2004。小公子特有の高い酸は保持した状態であった為、アルコール発酵と共にマロラクティック発酵（リンゴ酸⇒乳酸）させ、更にワインに複雑味を付与させました。【希少】2020 サン・トーバン1er デリエールシェエドゥアール。発酵後は13カ月間の樽熟成を行い複雑で凝縮感のある味わいに仕上げた特別な赤ワインです。ドメーヌ・モンドングリ 2022 自然派ワイン。